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Saber cocinar es la revista de referencia para los amantes de la cocina en la que cada mes encontrarás las recetas y los trucos de los cocineros más reconocidos. Una aliada perfecta para descubrir nuevos y deliciosos platos, sea cual sea tu nivel de cocina.
Consultorio de cocina • PREGÚNTALE TODAS TUS DUDAS SOBRE RECETAS A CRISTINA ALVAREZ, DIRECTORA DE LA REVISTA. ENVÍALAS A: sabercocinar@rba.es
BROCHETAS DE CARNE • Solo de carne o combinadas con verduras y frutas y con diferentes salsas, son perfectas para las vacaciones: fáciles de preparar y de comer.
LAS ENSALADAS MÁS REFRESCANTES • En apenas 20-30 minutos tienes un plato rico, saludable, fresco, nutritivo y vistoso para tus menús de la semana. ¡Incluso para invitar!
Puerro DULCE, SUAVE Y MUY VERSÁTIL • Bien cocinado, el puerro tiene una textura cremosa y un sabor suave y delicado. Aprovecha su mejor temporada para preparar recetas deliciosas.
APERITIVOS CON ARROZ • Si quieres unos bocaditos crujientes y originales, apunta estas ideas: saquitos de pasta filo y arroz meloso y ‘tostas’ de arroz prensado con aguacate y salmón.
HUEVOS RELLENOS FRÍOS • Apunta estas nuevas ideas. Son económicas, refrescantes y fáciles, quedan muy vistosas y se pueden dejar hechas con antelación.
PLATOS DE PASTA PARA INVITAR • Aunque la pasta nos parezca un plato de diario, con estas originales recetas lo será también para los días más especiales.
Queda de lujo con unos filetes • El único secreto es no pasarlos de cocción para que queden jugosos y subirlos de nivel con una salsa rica o guarniciones gourmet.
PESCADOS BIEN ACOMPAÑADOS • La clave de un buen plato de pescado es cocinarlo en su punto y servirlo con una buena guarnición.
Un menú clásico de Joan Roca • El chef del restaurante El Celler de Can Roca (3 estrellas Michelin) nos propone 3 recetas tradicionales, ideales para disfrutar en familia.
Trucos y recetas EN VACACIONES, SACA PARTIDO A LAS CONSERVAS
PASTELES SALADOS • Son facilísimos y admiten casi cualquier ingrediente que tengas en la nevera. Y los puedes servir fríos o calientes.
Trucos de la abuela • TODOS LOS SECRETOS DE LA COCINA TRADICIONAL PARA COMER BIEN SIN GASTAR DE MÁS
TARTAS DE QUESO SIN HORNO • Lo mejor de estas tartas es que, si sabes hacer una, sabes hacerlas todas. ¿El truco? Usar bien la gelatina y esperar a que cuajen por completo.
FICHAS PRÁCTICAS • RECETAS PASO A PASO FÁCILES Y ECONÓMICAS CON LO MEJOR DE LA TEMPORADA
POSTRES CON FRUTA • En menos de 30 min podemos tener listo el mejor broche para nuestras comidas: postres con fruta fáciles, sanos y deliciosos.
COCINA TRADICIONAL • Paella, cocido, tortilla de patatas, fabada y muchos más. Las recetas caseras de toda la vida cada día nos gustan más.
Pistas PARA ESTAR AL DÍA
Nuestras recetas • Todos los platos por grupos de alimentos y orden alfabético.
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